三朵 Something

• 食在HK(6) - 蛇王芬 - [◎美食◎]

  2009-11-28

  Tag：吃食

  蛇王芬 名气很大 香港独家
  上次去也经过了 还拍了门面照 但始终没进去
  我们都并非会品蛇之人  先前也就吃过下经油炸的蛇块 且已完全不记得其味道 
  想来也是让人起鸡皮疙瘩的物种 于是也少了很多兴趣
  
  这趟实在是因为麦奀的云吞没能填饱肚子
  随即晃荡到蛇王芬门口 没有其他分店 仅此一家 好吧 就进去了吧
  
  蛇王芬地址：中環閣麟街30號地下

  

  紧挨着的是一家美发店 撩人的广告画 刚好位于蛇王芬招牌之下  十分有趣

  店门左侧是专卖腊味烧味的  右侧是蛇羹出碗地

  

  蔡澜老头推荐之地  就算不是十分美味也该是有特色的吧 

  美味的定义存在严重的个体差异 不是吗?

  

  没看菜单就点了的招牌蛇羹  HKD65
  朴素的青花瓷碗  盛得满当当的羹
  虽然碗小 但顶得高高的薄脆和嫩绿的柠檬叶 已经让人觉得很满足
  浓香四溢  质地介于羹与汤之间  不算浓稠
  碗小更显得料足 每一勺都带入满嘴的鲜料
  浓汤羹配上薄脆的爽脆  口感独特  不腥气
  除了香菇丝鸡丝火腿丝木耳丝以外 
  我根本辨不清碗里哪些是蛇肉哪些是鲍鱼丝 
  据说这碗羹里用了五种蛇肉和鲍鱼  加了花胶还配有陈皮
  用料是讲究的  制法是复杂的  效果是滋补的
  于是两个人一会儿就把它消灭了

  搜来的：

  蛇王芬的蛇羹出名的地方就是用料足且汤底香醇。一碗蛇羹中就包括了五种蛇肉（过山乌、水蛇、金脚带、百花蛇、三索线）、鲍鱼、花胶、火腿、鸡丝、木耳、冬 菇丝、陈皮等九种材料。而汤底则以猪骨、鸡骨、蛇骨…等新鲜材料佐以绍兴酒经过两个多小时熬煮才大功告成，煞费苦心的蛇羹，成为蛇王芬开业半世纪以来屹立 不坠的滋补圣品。

  

  接下来这个是两个人不晓得再要一份什么东西的时候
  我家WQ同学无心点到的美味
  鲍鱼古法水蛇粥  HKD40
  且不管什么个古法 里面的大块鲍鱼配上清淡白粥  鲜甜到爆掉
  不过很抱歉  我拍的图能看到更多的还是鸡丝  哈哈
  想来这碗清甜的粥   更让我在深夜猛咽口水  强烈推荐

  

  划成这副德性的玻璃板下模糊的菜单

  历史的印迹 也表明这里有纷至沓来的食客

  

  周末的中午  人还不多

  

  其实听说现在他家里煲汤更出名  看图上的三个单人桌

  右边两位阿姨各自在细细品尝一小盅煲汤  养颜养生的

  

  品尝过即可   还会有下次吗  未知

  此日的第二餐  早午餐  HKD105
  三朵 发表于19:47:32 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

• 食在HK(5) - 麦奀云吞面世家 - [◎美食◎]

  2009-11-26

  Tag：外食

  麦奀（读ēn）云吞面世家  也是前阵子看旅游卫视的节目才晓得的
  上次去香港我们光顾过他家对面的沾仔记   跟他擦肩而过

  这次 他被安排在了我们的早餐行程里  并且赶到了中环威灵顿街老店吃

  麦奀地址：
  中環威靈頓街77號地下
  中環永吉街37號地下
  上環德輔道中267號
  銅鑼灣渣甸街四十四號地下
  尖沙咀廣東道33號中港城商場2樓金牌坊美食廣場C03號舖

  

  人不多 不用等位  但是一直也陆续有人来
  店里都是老伙计  不是大伯大爷起码也是大叔
  统一着白色短袖衬衫  挺干净清爽
  不大的店面  伙计却不少

  

  调料架
  香港云吞面里的面条 碱水味都比较重 我非常不习惯也不喜欢
  老导爷说 加点红醋 再来点辣酱 味道就会鲜美很多
  但是HK的辣酱我是不爱的
  对我这么一个从小吃辣的云南妹子来说
  这里的辣太不够味了

  

  首创鲜虾云吞  HKD28
  相当的小碗 我的妈呀 就是平日吃米饭的碗
  根本不足以饱腹啊
  汤底是清澈的 味道是鲜美清甜的
  云吞很美好 在汤里有如小金鱼啊 还有摆尾
  虾很鲜翠  弹牙  味道是不错的

  量是少 但是这个云吞的size我很满意 沾仔记的实在是太大只liao

  麦奀麦奀 名符其实  不大不大 

  

  再来世家云吞面 HKD28
  这个这个 我要赞一下
  面很好吃 细滑 有韧性弹牙 
  关键是这面条几乎没有碱味  这点我很满意 加分表扬

  

  看看餐单价目  这样的份量  麦奀的价格是比较高的

  但人家是世家  有机会去尝尝看吧  当个小点  撑不到你的

  我们的早点 真的是点到为止 两个小碗买单 HKD56
  三朵 发表于18:38:15 | 阅读全文 | 评论 7 | 编辑 | 分享 0

• 食在HK(4) - 沙嗲王 Satay King - [◎美食◎]

  2009-11-25

  Tag：外食

  沙嗲王的诱惑 除了美食 还在于其别具一格的海盗风格装修
  可惜那日天晚 排队的人多 店里昏暗 于是我没有拍成
  冷不丁上楼的时候  惊现一大胸部女海盗 手抓麻绳挂在半空 
  着实被吓了一跳  
  全部木质的装修  上楼地板还咯吱咯吱作响 有点味道

  我们跟一对HK情侣拼的桌
  人家正在准备结婚在讨论哪里试婚纱 很甜蜜
  sorry 我八卦 而且跑题了

  沙嗲王地址：
  旺角山東街48號1樓
  旺角彌敦道655號胡社生行4樓
  尖沙咀海防道35-37號海利行1-2樓
  銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期9樓

  还有很多家 详细请入Openrice查询
  我们去的尖沙咀海防道那家 有两层楼

  

  入座奉茶水 下面餐单 很方便查看点餐

  

  沙嗲牛肉粉丝  HKD36  到沙嗲王怎能不点沙嗲来吃

  可是这个看着很普通吧 除了浓油的汤头、白芝麻和葱碎 看不出什么花头

  

  好吧，我挥动筷子，沙嗲牛肉粉丝怎能没有牛肉，大块肥肉，嫩！香！
  这个沙嗲真的很香，不辣，花生味浓，粉丝软但是有韧性不会夹起就断，味道十分浓厚！
  捞光了料就尽量不要多喝汤了，略咸，要口渴的！

  

  白咖喱猪扒饭 沙嗲王的必点项 单点是HKD36
  我们点的套餐 HKD51 选配一款小食再加送一客甜品和一杯饮料

  这个白咖喱猪扒  很正很正 想来都流口水

  白咖喱香浓而且很滑，浓郁的椰子味道，不太厚的猪扒据说是跟姜丝一起炸的
  猪扒软但嫩，脆口，带微微的辣，还透着一股子凉凉的香茅味
  绝好的下饭菜，香浓但绝不腻味

  

  脆虾棒 套餐配的小食，是单点量的一半  单点是HKD22

  热乎乎脆生生的皮  弹牙的鲜虾 半份的量刚刚好

  

  选了冻奶茶 我很土 在香港除了奶茶和咖啡 就想不起来要点别的喝

  

  最后是送的甜品 芒果布甸

  这个不好 没什么芒果味 就是黄黄甜甜的布丁一块 

  

  这个东西 是提高工作效率的

  加10%的服务费  买单 HKD95.7
  三朵 发表于21:36:31 | 阅读全文 | 评论 3 | 编辑 | 分享 0